зачот

Dec. 30th, 2016 08:08 pm
lesamohval: (пуговка)
хвалилась водка, чуть дыша,
мол, с пивом очень хороша.
а спирт, не ставя пиво в грош
сказал, что он и так хорош!

[livejournal.com profile] lengvizd
lesamohval: (пуговка)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] goblinid в Магадан начинает и не проигрывает.
Ну что? В офисах сидите еще? Или на корпоративах отдыхаете? Пока у вас там  в средней полосе России все еще движуха, я уже приступил к таинству готовки главного блюда на Новый Год. В этот раз решил подойти творчески, и не просто так засунуть гуся в духовку да забыть про него на пару часов, а сделать что-то стоящее.

Поэтому времени у меня пока еще 10 часов вечера, до Нового Года больше суток, а я уже приступил к готовке. Ну просто блюдо такое - спешки совсем не требует. Для начала в 8 утра достал с балкона основной ингридиент блюда. Ну, просто у нас на балконе -25 стабильно сейчас, поэтому балкон - это такая морозилка большая, где все хранится. Бесплатная морозилка площадью в 3 квадрата.  :)

Затем этот ингридиент подвергся простой термальной обработке, если говорить по простому - то с утра до вечера размораживался. А сейчас, в 10 вечера  я обложил блюдо маринадом, и оставил до утра, завернув в фольгу. Просто, что бы это все медленно и печально пропитывалось маринадом.  Маринад - как обычно у меня - необычный для большинства читателей этого ЖЖ. Мариную я в бруснике. На фото она тоже недавно из морозилки, но дописав эти простые строчки, я возьму в руеи скалку и подавлю эту бруснику, что бы пошел сок.

Буду честным,  перед тем, как покрыть маринадом,  кое-что с блюдом сделал, но если я расскажу что - то интриги не выйдет совсем.  А так - хоть какая-то новогодняя история! :)

В общем, вот. Пока - все это выглядит вот так:
IMG_4741.jpg

Не очень аппетитно, согласен. Но этому предстоит еще долгий путь перед духовкой. Больше суток же впереди. И надеюсь, я тут еще покажу, как пройдет этот путь, и какие вкусовые пупырышки у меня взыграли, а какие остались равнодушными. :)

Ну а пока все это томится и маринуется - с наступающим. Недолго осталось. Будет хорошо. Год ушел, год пришел. Но пришел новый, а уходит старый. Проводим достойно, встретим хорошо! С наступающим, читатели!

А вы чего на стол метать будете в новогоднюю ночь?
lesamohval: (флаг Сибири)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] keetto в Курицы в простейшем тандыре или как запечь кусок мяса в яме.

"Технологии" это звучит грозно, а в сочетании со словом "реконструкция" и вовсе неудобоваримо. Однако, не всё так печально, приготовление пищи, к примеру, это же тоже технология. Мне многие годы не давалось понимание разницы раскалённого и холодного масла на сковороде. Огонь есть, сковорода в наличии, масло налито, чего ещё надо? Такие вот дела. А в глобальном смысле, мы давно забыли, что кулинария - это способ употребить без риска для жизни - здоровья, и с максимальной возможностью усвоения питательных веществ, продукт питания. Оцените вышесказанное - важнейшее направление деятельности по выживанию индивида и популяции! И вовсе не развлечение пресыщенных снобов.
Read more... )
lesamohval: (ча дао)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] 07122 в что дорогие мои друзья, отобедали уже?!
пельмени
говорят что это
Оценка качества обедов в столовой Курчатовского института

Еда

Dec. 11th, 2016 03:24 am
lesamohval: (ча дао)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] ja4menevo в Начался Рождественский пост
Отметили это дело гороховой похлёбкой. Хлеб и горчица в кадр не вошли. =)
Приятного и полезного поста, православные!


lesamohval: (ча дао)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] capitan_major в Варим домашнее пиво из зеленого солода. День 3. Первые ростки
У нас все по-плану. Зерна успешно проклюнулись. Показались корешки.

Кузель живо интересуется процессом

Препарируем зерно под катом
Read more... )
lesamohval: (ча дао)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] capitan_major в Варим домашнее пиво из зеленого солода. День 2
Начало тут:
Варим домашнее пиво из зеленого солода. День 1

Наше зерно достаточно пропиталось водой, что бы начать расти.
Оно стало мягким и издает очень свежий запах соломы.
DSC03792.JPG

Read more... )

lesamohval: (ча дао)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] capitan_major в Варим домашнее пиво из зеленого солода. День 1
Сим полукреслом мастер Гамбс начинает новую партию мебели"

Вы ждали этот день. И он случился. Мы начинаем варить пиво.
В режиме почти онлайн. Обновления будут практически каждый день.
За исключением первичного брожения и дображивания.
В эти периоды особо нечего будет снимать. Работают дрожжи. Их работа практически не видна.

Для меня это уже далеко не первая варка пива. Но такой сорт я буду варить первый раз.
Присоединяйтесь.

Read more... )
lesamohval: (ча дао)
Получен от добрых людей сами знаете откуда.


Цукор 15гр/кг., дріжжі 5 гр/100гр. + газ, чи електрика біля 1-1,5 гривень ..
Ось і літр маєм!
lesamohval: (ча дао)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] vasiliitierkin в Кулинарный лайфхак.
Если вам позвонили друзья,и сказали что идут с пивом и коньяком смареть футбол вдали от жон,не спешите покупать пиццу,или замороженные трупы пельменей.
Во первых это не бюджетно,во вторых не вкусно.

Купите лучше замороженное слоеное тесто,15о грамм брынзы(или типо того)и 400 грамм куриного\индюшиного,в общем фарша.
Включаем духовку.
Размораживаем тесто в микроволновке-2 минуты.
В самом легком варианте-блендируем фарш,брынзу и специи в одну массу.
Можно немного заморочится и сделать фарш с луком отдельно(не жарить!!!просто смешать с мелким луком)  и фарш из сыра зелени\яйца.Но то такэ.

разрезаем лист теста на два\три куска.Я режу два листа на два куска.
В один из четырех ложу меньше фарша и больше брынзы,ну то таке,чисто понты.

немного раскатываем,мажем фаршем по всей площади квадрата.складываем конвертом.
Не так!!!

И НЕ ТАК!!!

А вот так.Ну примерно так.
В общем конвертом.

И ставишь в печь на 180.
  Пока гыгыкающие друзья говорят про пиццу и пельмени,ловкий ты,разливаешь всю первую  бутылку коньяковскокого по пузатым бокалам,отбираешь контрабандный лимон и даешь всем по стакану вишневого домашнего сока,и предлагаешь первый тост под сигарку.
Благо их есть у тебя.
И только когда первый глоток коньяка упал,пинатели ногомяча делают свое черное дело,а в комнате повисла легкая дымность,ты мажешь лепешки взбитым яйцом,увеличиваешь температуру на 220.
И идешь допивать коньяк.
Запах лепешек,и немного коньяка взбодрит  рецепторы,и первую(сырную) лепешку ты режешь на три части и вкушаешь под гол(если повезет).
А тут уже перерыв и вы наконец съедите эти "хачапури".
Профит.
Таким образом,вы не спеша вкусили коньяк с самой правильной закуской-соком;после поели горячего и сытного блюда,и запили его ледяным пивом.
Поверьте,когда Дзагоевы опять промажет,настроению будет гораздо тяжелее испортится.
Ваш В.
lesamohval: (ча дао)
Кризисная кухня.

Набрал полведра калины, она у нас в лесу прямо рядом с домом растет.
Уже прибита морозом, а потому - сладкая, с благороднейшей горчинкой.
Сперва хотел сделать вино, читал интернет, там рецептов полно.
Потом за недостатком сахара дома распробовал компот, который можно добавлять почти в любой напиток, кроме разве что кофе, да и то стоит поставить эксперимент, очень уж вкусно получается. Итак, соплодия калины кладутся в кружку, годную для нагрева в МВ. Заливаются кипятком из чайника. Терпим пару минут, потом в печку их!
Максимальная мощность не нужна, компот имеет свойство убегать.
Еще пара минут, потом ждем остывания.
На выходе - сладкий напиток, очень полезный и красивый. Давим ягоды, и ежели кому не нравится грызть косточки - выкидываем кисти. Лично я и косточки иногда ем, в них тоже чего-то полезное, пирожки-то с ними делают из калины, не вынимая(с)

Profile

lesamohval: (Default)
lesamohval

December 2016

S M T W T F S
     1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 07:50 pm
Powered by Dreamwidth Studios