Самохвал

Ну что? В офисах сидите еще? Или на корпоративах отдыхаете? Пока у вас там  в средней полосе России все еще движуха, я уже приступил к таинству готовки главного блюда на Новый Год. В этот раз решил подойти творчески, и не просто так засунуть гуся в духовку да забыть про него на пару часов, а сделать что-то стоящее.

Поэтому времени у меня пока еще 10 часов вечера, до Нового Года больше суток, а я уже приступил к готовке. Ну просто блюдо такое - спешки совсем не требует. Для начала в 8 утра достал с балкона основной ингридиент блюда. Ну, просто у нас на балконе -25 стабильно сейчас, поэтому балкон - это такая морозилка большая, где все хранится. Бесплатная морозилка площадью в 3 квадрата.  :)

Затем этот ингридиент подвергся простой термальной обработке, если говорить по простому - то с утра до вечера размораживался. А сейчас, в 10 вечера  я обложил блюдо маринадом, и оставил до утра, завернув в фольгу. Просто, что бы это все медленно и печально пропитывалось маринадом.  Маринад - как обычно у меня - необычный для большинства читателей этого ЖЖ. Мариную я в бруснике. На фото она тоже недавно из морозилки, но дописав эти простые строчки, я возьму в руеи скалку и подавлю эту бруснику, что бы пошел сок.

Буду честным,  перед тем, как покрыть маринадом,  кое-что с блюдом сделал, но если я расскажу что - то интриги не выйдет совсем.  А так - хоть какая-то новогодняя история! :)

В общем, вот. Пока - все это выглядит вот так:


Не очень аппетитно, согласен. Но этому предстоит еще долгий путь перед духовкой. Больше суток же впереди. И надеюсь, я тут еще покажу, как пройдет этот путь, и какие вкусовые пупырышки у меня взыграли, а какие остались равнодушными. :)

Ну а пока все это томится и маринуется - с наступающим. Недолго осталось. Будет хорошо. Год ушел, год пришел. Но пришел новый, а уходит старый. Проводим достойно, встретим хорошо! С наступающим, читатели!

А вы чего на стол метать будете в новогоднюю ночь?

говорят что это
Оценка качества обедов в столовой Курчатовского института

Отметили это дело гороховой похлёбкой. Хлеб и горчица в кадр не вошли. =)
Приятного и полезного поста, православные!

У нас все по-плану. Зерна успешно проклюнулись. Показались корешки.

Кузель живо интересуется процессом

Препарируем зерно под катом
( Read more... )

Сим полукреслом мастер Гамбс начинает новую партию мебели"

Вы ждали этот день. И он случился. Мы начинаем варить пиво.
В режиме почти онлайн. Обновления будут практически каждый день.
За исключением первичного брожения и дображивания.
В эти периоды особо нечего будет снимать. Работают дрожжи. Их работа практически не видна.

Для меня это уже далеко не первая варка пива. Но такой сорт я буду варить первый раз.
Присоединяйтесь.

( Read more... )

Если вам позвонили друзья,и сказали что идут с пивом и коньяком смареть футбол вдали от жон,не спешите покупать пиццу,или замороженные трупы пельменей.
Во первых это не бюджетно,во вторых не вкусно.

Купите лучше замороженное слоеное тесто,15о грамм брынзы(или типо того)и 400 грамм куриного\индюшиного,в общем фарша.
Включаем духовку.
Размораживаем тесто в микроволновке-2 минуты.
В самом легком варианте-блендируем фарш,брынзу и специи в одну массу.
Можно немного заморочится и сделать фарш с луком отдельно(не жарить!!!просто смешать с мелким луком)  и фарш из сыра зелени\яйца.Но то такэ.

разрезаем лист теста на два\три куска.Я режу два листа на два куска.
В один из четырех ложу меньше фарша и больше брынзы,ну то таке,чисто понты.

немного раскатываем,мажем фаршем по всей площади квадрата.складываем конвертом.
Не так!!!

И НЕ ТАК!!!

А вот так.Ну примерно так.
В общем конвертом.

И ставишь в печь на 180.
  Пока гыгыкающие друзья говорят про пиццу и пельмени,ловкий ты,разливаешь всю первую  бутылку коньяковскокого по пузатым бокалам,отбираешь контрабандный лимон и даешь всем по стакану вишневого домашнего сока,и предлагаешь первый тост под сигарку.
Благо их есть у тебя.
И только когда первый глоток коньяка упал,пинатели ногомяча делают свое черное дело,а в комнате повисла легкая дымность,ты мажешь лепешки взбитым яйцом,увеличиваешь температуру на 220.
И идешь допивать коньяк.
Запах лепешек,и немного коньяка взбодрит  рецепторы,и первую(сырную) лепешку ты режешь на три части и вкушаешь под гол(если повезет).
А тут уже перерыв и вы наконец съедите эти "хачапури".
Профит.
Таким образом,вы не спеша вкусили коньяк с самой правильной закуской-соком;после поели горячего и сытного блюда,и запили его ледяным пивом.
Поверьте,когда Дзагоевы опять промажет,настроению будет гораздо тяжелее испортится.
Ваш В.